Những loại rau củ quả cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời

Chủ nhật, 18/03/2018

Trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta, rau củ là một thành phần không thể thiếu giúp cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất xơ.Trong đó có các loại rau củ chứa ít calo, hay những loại rau củ có màu trắng mang đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của chúng ta, hãy tìm hiểu các loại rau củ đó dưới đây:

1. Nhóm các loại rau củ quả chứa ít lượng calo.

Dưa chuột

Dưa chuột là loại quả được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hằng ngày. Nó không chỉ được biết đến với công dụng làm đẹp da mà còn giúp chúng ta trong quá trình giảm cân.

Chỉ với 16 calo, loại quả này là một lựa chọn thông minh cho những ai đang muốn cải thiện cân nặng của mình.

Cần tây

Giống như dưa chuột, rau cần tây cũng chỉ chứa 16 calo, thêm vào đó là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và các vitamin E, C, K cho cơ thể giúp đánh tan mỡ thừa.

Đồng thời, cần tây còn có thể trả lại cho bạn vóc dáng thon gọn, cân đối cũng như giúp trẻ hóa da hiệu quả.

Cà chua

Cà chua là loại quả thông dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Cà chua chứa nhiều vitamin C và các loại khoáng chất cần thiết giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu và giảm mỡ thừa, trẻ hóa da.

Nhiều công dụng như vậy mà chỉ chứa 17 calo, đây chính là loại quả tuyệt vời mà chúng ta nên bổ sung thường xuyên để có được vóc dáng thon gọn cũng như làn da đẹp.

Măng tây

Không như nhiều loại rau khác, trong 100gr măng tây chỉ chứa 20 calo nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao. Với thành phần nhiều vitamin A, B, C, kẽm, axit folic,… măng tây sẽ giúp bạn phòng ngừa bệnh tim mạch và giảm cân hiệu quả.

Súp lơ xanh

Súp lơ là loại rau thường thấy trong các món ăn gia đình. Súp lơ chứa nhiều vitamin A, C nhưng chỉ chứa 25 calo. Đây là một loại rau với giá trị dinh dưỡng cao nhưng vẫn đảm bảo chứa ít calo, giúp bạn có một thân hình cân đối.

Bắp cải

Bắp cải là loại rau chứa hàm lượng chất xơ cao nhưng ít đạm, ít năng lượng. Đặc biệt, nó chỉ chứa 25 calo nên rất tốt cho chế độ ăn uống.

Với những thành phần trên, bắp cải giúp các cơ quan hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và hạn chế tích tụ chất béo trong cơ thể.

Củ cải đường

Củ cải đường có chứa ít calo, chất béo và carbohydrate nhưng lại chứa nhiều chất xơ, vitamin B6, C, canxi, kali, mangan… giúp cung cấp cho cơ thể những chất thiết yếu.

Chính vì có hàm lượng dinh dưỡng cao nên củ cải đường cần được bổ sung thường xuyên hơn trong các bữa ăn hằng ngày.

Rau chân vịt

Chỉ chứa 7 calo nhưng lại có rất nhiều vitamin và khoáng chất, đây là một loại thực phẩm hoàn hảo giúp chúng ta có một chế độ ăn lành mạnh. Sử dụng loại rau này trong các bữa ăn hằng ngày là một lựa chọn thông minh giúp cơ thể khỏe mạnh hơn và giúp chúng ta có một thân hình cân đối.

2. Nhóm các loại rau củ quả màu trắng.

Chúng ta thường được khuyên tránh xa các loại rau màu trắng. Tuy nhiên, lời khuyên này không đúng sự thật, vì các loại rau củ quả có màu trắng như súp lơ, tỏi, nấm… có lợi ích cho sức khỏe không thua kém các loại thực phẩm có màu khác.

Các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng những người ăn nhiều rau củ quả màu trắng ít bị đột quỵ hơn so với những người ăn các loại rau và trái cây màu khác. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là rau củ quả có màu sắc khác không tốt cho sức khỏe. Nghĩa là bạn có thể đưa rau củ quả màu trắng xen kẽ với những món ăn đầy màu sắc trong chế độ ăn uống của mình. Thực tế, rau củ quả màu trắng đóng góp một lượng chất dinh dưỡng đáng kể nhưng thường bị các bà nội trợ bỏ qua. Dưới đây là 10 loại rau củ quả màu trắng tốt nhất bạn nên đưa vào chế độ ăn uống của mình thường xuyên hơn.

Súp lơ trắng

Súp lơ trắng được trồng quanh năm, nhưng có nhiều nhất vào mùa đông. Súp lơ chứa các hợp chất lưu huỳnh liên quan đến việc chống lại ung thư, tăng cường mô xương và giúp duy trì các mạch máu khỏe mạnh.

Nấm trắng (hay nấm mỡ)

Nấm trắng có ít calo, không chứa chất béo và cholesterol. Trong khi lại chứa selen, kali, vitamin D và riboflavin. Nấm trắng có tác dụng giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe xương, tăng cường miễn dịch, giảm cân…

Tỏi

Tỏi có chứa các chất chống oxy hóa giúp phòng ngừa cảm lạnh thông thường và cúm. Trong tỏi cũng có hàm lượng hợp chất lưu huỳnh allicin cao, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, tỏi còn giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa mất trí nhớ, cải thiện sức khỏe của xương, giảm nguy cơ mắc bệnh tim…

Hành tây

Hóa chất chống viêm ở hành, được gọi là quercetin, làm giảm nguy cơ ung thư, ngăn ngừa viêm khớp, bệnh tim, tiểu đường và giúp bạn có một hệ thống miễn dịch mạnh hơn. Bạn nên đưa hành tươi vào trong món salad để có được những lợi ích sức khỏe tối đa.

Khoai tây trắng

Khoai tây trắng cung cấp lượng chất xơ và kali tương đương với các loại rau hoặc trái cây khác. Chúng rất tốt cho việc cải thiện lượng cholesterol và rất cần thiết cho sức khoẻ tim mạch.

Đậu trắng

Đậu trắng, giống như các cây họ đậu khác, thường được xem là nguồn protein tốt nhất. Chúng cung cấp vitamin B, sắt, kali và một ít canxi. Đậu trắng cũng giúp giảm cholesterol.

Củ cải trắng

Nhiều người không thích hương vị của củ cải, vì vậy loại rau trắng này thường không được đưa vào chế độ ăn. Nhưng, bạn sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng củ cải giàu canxi, phốt pho, kali, natri và mangan. Chúng cũng giàu chất xơ và ít calo.

Tỏi tây trắng

Tỏi tây trắng rất ngon, linh hoạt trong chế biến và dễ chuẩn bị. Chúng chứa một lượng đáng kể các vitamin A, K cùng với lượng magiê, riboflavin, folic acid, niacin và thiamine. Chúng dễ dàng được thêm vào trong súp và xà lách để tạo ra hương thơm nhẹ nhàng cho các món ăn.

Mai Trang (Tổng hợp)

Tags